BOVENKARSPEL - Op dinsdag 31 maart 2026 organiseert GezondWestfriesland een bijzondere en inspirerende middag waarin ambacht, gezondheid en gezelligheid centraal staan. Deelnemers worden meegenomen in de wereld van het traditionele malen van graan én gaan vervolgens zelf aan de slag in de keuken.

De middag start om 15.30 uur met een kopje koffie of thee bij Zorgbrasserie Bij de Molen (Broekerhavenweg 82, Bovenkarspel). Hier vertelt molenaar Joop Roersma op boeiende wijze over het proces van graan tot meel. Daarbij komen verrassende inzichten aan bod. Wist u bijvoorbeeld dat volkorenmeel veel voedzamer en gezonder is dan wit meel? Of dat windgemalen meel een andere smaak heeft dan machinaal gemalen meel? Zelfs de windkracht blijkt invloed te hebben op de structuur van het meel.

Na deze introductie neemt Joop Roersma de deelnemers mee de molen in. Wie wil en kan, krijgt de kans om naar boven te klimmen en het maalproces van dichtbij te bekijken.

Rond 16.30 uur wordt de excursie afgesloten en fietsen de deelnemers gezamenlijk naar Kookstudio ’t Stadsplein (Hoofdstraat 17, Bovenkarspel). Daar start om 17.00 uur een gezellige kookworkshop onder leiding van Vanessa Hakof. Tijdens deze workshop gaan deelnemers zelf bakken met twee soorten pannenkoekenmeel: tarwe en spelt.

De middag staat geheel in het teken van de vier G’s van GezondWestfriesland: Gezondheid, Gezelligheid, Gemoedelijkheid en Gezamenlijkheid. Het belooft dan ook een inspirerende én smakelijke bijeenkomst te worden.

Praktische informatie:

  • Datum: dinsdag 31 maart 2026

  • Tijd excursie: 15.30 – 16.30 uur

  • Locatie excursie: Zorgbrasserie Bij de Molen, Broekerhavenweg 82, Bovenkarspel

  • Tijd kookworkshop: 17.00 – 20.00 uur

  • Locatie kookworkshop: Kookstudio ’t Stadsplein, Hoofdstraat 17, Bovenkarspel

  • Kosten excursie: gratis

  • Eigen bijdrage kookworkshop: €5,00 (voor ingrediënten)

Aanmelden:
Aanmelden voor de excursie en kookworkshop kan per e-mail via: tinekebakker84@gmail.com. Als dit lastig is via tel: 06-3064 9551